“我们原来牛肉每天上柜量在500公斤，而这几天始终保持在300公斤左右。”时代超市客服部经理周岗说：“近期货源比较紧张，导致我们超市只好减少每天上柜数量。”记者在我市各个菜市场发现，牛肉的供应量也比上周下降了10%左右。据相关人士介绍，虽然我市目前牛肉供应紧张但没有明显的价格上涨，预计有可能在春节前价格上涨幅度在5%左右。