据介绍，延边黄牛是我国五大优良牛之一。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，已经得到越来越多国内外消费者的认可，特别是在日本、韩国等东北亚地区有着广阔的市场及发展前景。

　　目前，延边州黄牛饲养量达到85.5万头，牛肉产量达到3.5万吨，养牛产值达到7亿元，农民养牛人均收入达到400元。全州建有46个养牛小区和规模大场，8万多个养牛户， 500头以上的大户100多个，规模饲养量占总量的38%。