新晃县拥有草山草坡面积119万余亩，天然牧场资源丰富，且有“中国湘西黄牛之乡”称号。 　　近年来，该县实施“百村千乡10万头肉牛”工程，大力发展肉牛养殖基地，在全县110个贫困村中建立了10个能繁母牛养殖小区、12个育肥牛示范小区，扶持发展饲养能繁母牛3头以上的养殖户435户，共饲养能繁母牛2945头；发展10头以上规模的肉牛育肥专业户580余户，年出栏肉牛4530头。同时，该县重点扶持嘉信食品有限公司、老蔡食品有限公司等肉牛加工企业。其中嘉信食品公司年产6000吨冷鲜牛肉深加工生产线项目，被列进湘西地区开发农业产业化引导资金项目。目前，该公司形成了“公司+农户”、“基地+农户”的经营模式，公司直接收购养牛小区农户的肉牛，减少中间环节，既保证了牛源，又激发了农户的养牛积极性。 　　该县还通过肉牛养殖协会加大对农民的培训力度，并加快了黄牛品改步伐，全县能繁母牛占存栏牛的比率由21%提高到目前的42.6%，冷配受胎率达70%以上。