近年来，南涧县以肉牛产业为重点，全面提升畜牧业发展水平和畜禽产品市场竞争力，以实现农业增效、农民增收为目标，围绕良种、饲料、防疫、市场四大服务体系建设，狠抓各项措施落实，以肉牛产业为重点的畜牧业已经成为富民、强县的支柱产业。

    加快畜种改良步伐。按规划新建了14个肉牛冻精改良中心站，全县共建立冻精改良中心站达到31个、异地输精点25个，构建起全县肉牛冻精改良网络，加快了肉牛冻精改良步伐。2006年完成牛改良20442头，完成生猪杂交改良15166头，其中人工授精4727头。

    发挥典型示范作用，共建肉牛生产示范村87个，示范户1657户。示范户户均存栏牛4.13头，户均存栏改良牛2.72头；户均出栏肉牛1.74头。大力推广农田种草和秸秆青贮技术，2003—2006年全县累计利用良田好地种植优质牧草和青贮玉米68991亩，制作青贮饲料5.97万吨。推广防疫保健配套技术,全面提升科学饲养水平，畜群质量得到大幅度提高。2006年，全县存栏大牲畜11.22万头，出栏肉牛7.16万头，出栏肥猪14.88万头，出栏肉羊13.68万只，肉类总产28862吨，禽蛋产量1550吨，畜牧业产值达2.83亿元。

    2002年以来，全县共向中央、省、州争取了肉牛外销基地建设、中央财政科技扶贫优质肉牛生产、冻精改良网点建设、良田种草、肉牛综合配套技术示范推广、动物防疫基础设施建设、肉乳兼用型牛养殖挤奶试验示范、家畜血吸虫病治理等项目资金1164.66万元。新建和完善了肉牛冻精改良网络，县乡畜牧系统配齐了电脑，实现了办公自动化；配备了动物防疫、疫情监测工作用车和疫苗、冻精、液氮运输专用车，改善了畜牧业发展的服务条件。从2005年开始，积极组织开展水牛挤奶试验和西本杂交母牛挤奶试验。积极探索肉牛产业向肉乳兼用方向发展，为探索全县肉牛产业发展效益最大化，加快肉牛产业向肉乳兼用方向发展提供了科学的决策依据。