省畜牧办副主任张洪本长期关注我省肉牛产业。他认为，目前肉牛产业下滑速度太快，如果我省畜牧业再出问题，可能出在肉牛上，因为猪羊生产可以在较短时间内恢复，但肉牛生产周期长，一旦降下去，没有十年八年缓不过劲来。 　　

肉牛业面临良好发展机遇 　
　
张洪本认为，肉牛业目前面临良好的发展机遇，肉牛供应偏紧，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬态势将持续相当长时间。 　　目前国际国内肉牛市场需求正旺。近几年来，国外尤其是欧洲国家牲畜口蹄疫、疯牛病肆虐，养牛业持续滑坡，中国肉牛在世界市场上的竞争力明显增强。尤其是鲁西黄牛能够加工高档肥牛肉，在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力巨大。国内牛肉市场也出现快速增长，“肥牛火锅”遍地开花，带动牛肉消费持续增长。 　　畜牧专家建议，我们应该抓住机遇，借助龙头企业，通过肉牛产销协会、合作社、中介服务组织等，把肉牛养殖场户与市场有效地连接起来，实行订单饲养，既保障加工企业牛源供应，又保障养牛者的效益，促进肉牛业健康发展。 　
　让肉牛“牛”起来，仅靠肉贵还不行，还需延伸产业链条，让每个环节都挣钱，才能激发养牛、杀牛、卖牛的积极性，使肉牛产业进入良性循环。

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