牛肉定点屠宰有个磨合期

　　许小欢说，以前猪肉实行定点屠宰时，由于挤压了摊贩的利润空间，也招来部分摊贩的不理解，但随着政府及时合理地引导，并给予政策上的倾斜，加之宣传工作逐渐完善到位，摊贩不理解的声音慢慢消除。“在南昌，牛肉定点屠宰还是新生事物，与摊贩卖私宰牛肉的习惯肯定有个磨合过程。”

　　政府应设法为屠宰场“减压”

　　谈及摊贩反映强烈的价格问题，以及市场上牛肉价格每公斤上涨10元钱，消费者很难接受的事实，许小欢建议政府相关部门最好对此进行专门的调研，出台一个相应适宜的指导价。

　　许小欢说，作为牛肉定点屠宰场，“牛牛公司”应当认真进行成本核算，严格控制经营成本，担负起社会责任，做到让利于民。同时，定点屠宰场刚起步，若果真面临成本过高的现实，政府应通过减免税收等方式加以扶植，降低企业的生产成本。“屠宰场的成本降下来，牛肉价格自然也会回落。”

　　多设屠宰点引入竞争机制

　　对于定点屠宰场“在亏本经营”的说法，许小欢专门建议，政府应考虑多设屠宰点引入竞争机制，以便捕捉市场动态。他说，在只有一家定点屠宰场的情况下，没有比较性，政府对企业反映的相关问题难以把握。“多设点，既可以刺激价格，又可以促使屠宰点完善服务。”

　　对此，南昌市商贸委定点办宋姓工作人员表示，出于规范市场考虑，相关部门对牛肉定点屠宰场设置了较高门槛。宋姓工作人员说，按照要求，建立一家牛肉定点屠宰场，至少要投入六七百万元的资金，目前除“牛牛公司”之外，尚未得知其他公司有此意向。