在上海市肉牛育种中心的牛棚里还安装了一些通风降温设备。

石秋平：在气温达到35摄氏度以上的时候，我们为了保持牛正常的食欲和正常的生长，我们就会把风扇和淋浴设施打开给牛进行降温。使牛的体温保持在一个正常状况。一般我们在中午12点到下午2点进行降温，但是淋浴设施开的时间不能过长，过长的话，牛蹄子长期泡在水中，会引起腐蹄病。

每个牛栏大约30平方米，室内室外各占一半，室外为松软的土面，室内为水泥面便于清洁。而在室内每个牛栏里都铺着这样一个垫子，这是干什么用的呢？

石秋平：这块是橡胶垫了，现在我们老百姓家中装修都采用地毯，这是我们给牛准备的地毯。大家看我们每个牛栏里面都有这样一块橡胶垫，它的作用还不少，一个它是可以对牛蹄子起到缓冲作用，使牛蹄子尽量少磨伤，少磨损。第二个作用主要是在夏季的时候，这里地面比较潮湿，还能起到隔湿的作用。还有在冬天比较寒冷，它可能起到保温的作用。牛可以卧到上面。对，牛也很乖的，它经常卧在这个橡胶垫上休息。

看来这快橡胶垫还真少不了，冬季保温、夏季防潮，又减少牛蹄磨损。南德温牛的原产地是在澳大利亚南部的半干旱草原区，气候比较干旱，而上海气候比较潮湿，如果不能适应的话，就很容易生病，特别是像关节炎、蹄壳腐烂等肢蹄病，所以专家们特别关注南德温牛的肢蹄保健。

其实，在牛栏里铺橡胶垫和适量的运动，都是有利于牛的肢蹄保健的，除此之外专家还想了几个办法。

陈付学：我们采取了内保与外养的措施，对南德温牛我们也给它添加了些微量元素，我们特别注意钙磷的比例。

内保的方式尤其适合犊牛和青年牛，它们正是长身体的时候，对钙磷的需要量比较大。瞧瞧，这牵着牛要去干什么呢？

石秋平：现在足浴都成为了一种时尚，大家知道足浴对人的脚有很好的保健作用，现在我们的牛也进行足浴。大家看到，这蓝色的液体其实就是硫酸铜溶液，硫酸铜溶液的主要作用就是吸收蹄子的水分，保持蹄子干燥，使蹄子更加耐磨。

南德温牛的生活还过得挺惬意嘛。瞧瞧，这又是要干什么呢？

石秋平：大家看现在我们技术人员在修理牛蹄，大家知道人要定期修理指甲，我们的牛也要定期修理牛蹄。我们看它的行进，如果行进中它的脚有点歪向一侧或者不平衡的话，我们就需要对牛蹄进行修理了。修的时候主要是修哪些部位呢？修理这三个着力点，使这三个着力点在一个平面，使这三个着力点同时吃上份量。

南德温牛作为肉用牛品种引入我国，主要是利用它的优良的种质来改良我国当地的肉用牛，从而提高其产肉性能，改良手段主要是以冷冻精液的生产和推广，目前在我国已经推广了像甘肃、新疆、安徽等地。

邱维廉：这个牛肉的肉质非常好，很多朋友都吃过了，都赞赏牛肉的质量非常好。所以我们目前就正在为即将来临2010年的世博会准备好供应他们放心的可靠的牛肉。

现在通过安家落户，在一般的烤肉店里老百姓也能品尝到它的美味了。

经销商：这是我们进的南德温牛肉，是澳洲很好的肥牛，这是我们店的高档的肥牛当中的一种。

曹振亚：这个大理石花纹非常明显。

经销商：是，它的口感非常好，吃了以后有一种溶化的感觉。

曹振亚：咱们这儿卖得怎么样？

经销商：销路非常好，客人很喜欢，价格虽然有点高，但是它是我们高档的牛肉当中的一种。

这香喷喷的烤肉真让人食欲大增啊！南德温公牛块头大，高档部位的产肉量多，母牛的母性强，小牛的日增重快，优点还真不少，现在经过吃住行等方面的改造已经顺利地在我国安家落户。