延庆县是北京的西北大门，近几年奶牛发展迅速，每年20万吨的牛粪成为北京水源地环境污染的潜在威胁，还有大量到处堆放的废弃秸秆也影响首都形象，如何清除和处理都成了一个棘手的问题。

　　为此，延庆县“科技套餐工程”聘请中国农业大学教授、北京食用菌协会理事长王贺祥等专家到香营乡“富乡民”奶牛合作社，开展了利用牛粪和秸秆栽培双孢蘑菇高产技术的推广和示范，共栽培双孢蘑菇2400平方米，双孢蘑菇的产量平均为每平方米8.5公斤，经济效益和社会效益十分显著。每平方米的原料和菌种费为15元，产值为51元，每亩大棚单层栽培400平方米双孢蘑菇的原料成本为6000元，产值为20400元。

　　该项技术解决了粪便及秸秆燃烧的污染问题，同时变废为宝成为种植双孢菇的原料，而双孢菇采收后的生产废料又可还田做肥料，真正实现了循环农业、生态农业，取得良好的经济效益。

　　目前，全县食用菌生产基地已发展到400多亩，并取得了可喜的经济效益