一、品种来源

中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛，1992年农业部批准更名为“中国荷斯坦牛”。目前我国荷斯坦牛主要从国外引进的荷斯坦牛进行纯种繁育、驯化，尤其是引用美国、加拿大、荷兰、日本、德国等国的种公牛或冻精，长期与各地黄牛进行级进杂交、选育，逐渐形成了现在的中国荷斯坦牛。

二、特征特性

中国荷斯坦牛体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间，花片分明，额部有白斑，腹下、四肢膝关节以下及尾帚呈白色。乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。由于各地引用的荷斯坦公牛以及本地母牛类型不一，以及饲养环境条件的差异，我国荷斯坦牛的体型有大、中、小三个类型，母牛体高一般在130厘米以上。成母牛平均产奶量约为5000千克，个别高产牛群产奶量可达8000千克以上，平均乳脂率在3.2％以上，北方地区产奶量较高，平均为5000～6000千克，南方地区由于气候炎热，产奶水平相对较低，大约为4500～5500千克。

三、养殖技术要点

1、泌乳初期。4～5天后，日粮中可加适量的青饲料和青贮饲料，混和精料的给量可增加到0.5～1千克。1周后若食欲正常，乳房水肿消退，可每隔2～3天增加精料0.5～l 千克。管理上注意母体、产房的卫生，防止产后感染。

2、泌乳盛期。从母牛分娩后10～15天开始，在常规饲养即青、粗、辅料满足乳牛的维持需要，混和精料满足泌乳需要，乳牛每产3千克乳给1千克料的基础上，每天再多给1～1.5的混和精料，作为增加产奶量的预付饲料。

3、泌乳中后期。采用常规饲养法，即青、粗、辅料满足乳牛的维持需要，混和精料满足乳牛的泌乳需要，乳牛每产3千克牛奶，需供给1千克混和精料，实施按乳给科。若前期机体消耗很多，膘情体况不佳，可在常规饲养的基础上再增加0.5～1千克的混和精料，以恢复体况并考虑母牛妊娠的营养需要。

4、干奶期。此期的饲养原则是在满足于乳牛营养的前提下尽早停止泌乳活动，饲料应以青粗料为主，少喂精料，停喂多汁料及糟渣类辅料。

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