本规程适用于贵阳市无公害食品生产基地肉牛的饲养管理，内容包括无公害肉牛生产基地肉 
  牛生产过程中牛舍、环境、引种、饲料、兽药、防疫、饲养各环节。 
 

2 规范性引用文件 
  

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。 
GB 16548 畜禽病害肉尺及其产品无害化处理规程 
NY 5027 无公害食品畜禽饮用水质 
中华人民共和国动物防疫法 
农药管理条例 

中华人民共和国兽药典 

3 牛舍的修建 

3.1 牛舍应选址在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足、排水良好的地方修建。在修建 
时应对土壤进行翻新和消毒处理。 

3.2 牛舍应为平干舍，有牛床、运动场，面积不低于15平方米/个，在牛舍前方设有专用饲 
料槽，运动场设水槽。牛舍地面、墙壁应用水泥清光处理，利于消毒液清洗消毒。 

3.3 排污系统：在牛舍后墙外修建排污沟，牛粪便经排污沟直接进入农村沼气池无害化处 
理，减少污染。 

4 育肥牛的引进 

4.1 在基地范围内实行自繁自养的原则。 

4.2 不得从疫区购进，购进的牛应隔离观察，经临床健康检查无病，并附有检疫合格证。 
无检疫证必须在当地动物防疫监督机构补检。 

4.3 基础母牛群可为本地母牛，育肥用牛应为杂交肉牛。 

5 饲料的使用 

5.1 粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品（藤、蔓、秸、秧、荚、壳）和非淀粉质 
的块根、块茎的使用，应是在无公害食品生产基地中生产的、农药残留不得超过国家有关规 
定、无污染、无异常发霉、变质、异味的饲料。 

5.2 配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料的购买和使用，必须由畜牧管理部门批准的 
经销供应，在畜牧技术员的指导下使用。不得私自随处购买和使用。 

5.3 饲料原料：应具有一定的新鲜度，在保持期内使用，发霉、变质、结块、异味及异嗅 
的原料不得使用。 

5.4 饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。严禁使用违禁的饲 
料添加剂。 

5.5 禁止使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼 
粉等动物源性饲料。 

5.6 合理使用微量元素添加剂，尽量降低粪尿、甲烷的排出量，减少氮、磷、锌、铜的排 
出量，降低对环境的污染。 

6 疾病防治 

6.1 疾病的诊疗应由动物防疫部门或取得兽医行医许可证的人员负责，饲养户不能随意购 
买兽药使用。 

6.2 饲养肉牛应严格按照《动物防疫法》的规定进行预防，建立生物安全体系，防止肉牛 
发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。 

6.3 结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并选择使用适宜的疫苗、免 
疫程序和免疫方法。免疫疾病至少包括：炭疽病、五号病、牛出败。 

6.4 确需使用治疗用药的，需在畜牧兽医主管部门批准的兽药供应商处凭兽医处方购买， 
在畜牧兽医人员的指导下进行使用。不得随意购买使用。 

6.5 兽药的供应来自于具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业。禁止使用未 
经行政管理部门批准的兽药。 

6.6 允许使用正规厂家生产的钙、磷、硒、钾等补充药、酸碱平衡药、体液补充药、电解 
质补充药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药，吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部 
止血药、收敛药和助消化药、微生态制剂。 

6.7 抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药的使用，应严格遵守规定的给药途径、使用剂 
量、疗程使用并严格执行休药期制度。 

6.8 慎用作用于神经系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统的兽药、具有雌激素样作用的 
物质，禁止使用催眼镇静药和肾上腺素等兽药。 

6.9 养殖区发生疫病或怀疑发生疫病时，应及时采取措施控制，对重大疫情应先封锁、隔 
离，取样确诊，并同时报告当地畜牧兽医行政主管部门，依照《动物防疫法》采取控制、扑 
灭措施。 

6.10 由动物疫病监测机构定期或不定期进行必要的疫病监测。定期对牛群进行布病、结核 
病的检疫。 

6.11 使用驱虫药定期对牛驱虫。 

7 卫生消毒 

7.1 允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒，但不能使用酚类消毒剂。 

7.2 对牛舍、料、水槽进行定期清洗、消毒，避免细菌滋生。可用0.1%新洁尔灭或0.2%- 
0.5%过氧乙酸消毒，还可使用石碳酸、煤酚、次氯酸盐、有机碘混合物、生石灰、氢氧化 
钠，高锰酸钾、酒精和来苏尔。 

8 肉牛的饲养管理 

8.1 饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要和标准进行合理、安全的配制，以 
满足肉牛发育的需要。 

8.2 饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。应捡出饲料中的 
异物。 

8.3 保证足够的新鲜的清洁饮用水，水质符合《NY 5027无公害食品畜禽饮用水质》要求， 
不能将洗菜水等已使用过的水二次使用作生猪饮水。坚持对牛体进行刷试。 

8.4 做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进行生产记 
录。记录资料保存2年以上。 

9 运输 

9.1 肉牛上市前，应经动物防疫监督机构进行产地检疫，获得《动物产地检疫合格证 
明》，方可进入牲畜交易市场或屠宰场屠宰。 

9.2 运输车辆在装运前和卸货后都要进行彻底消毒。 

9.3 运输途中，不得在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。 

10 病死牛处理 

10.1 需要淘汰、扑杀的可疑病牛由动物防疫监督机构采取措施处理，传染病牛尸体按国家 
规定处理。 

10.2 养殖区不能随意出售病牛、死牛。