蒋洪茂，男，汉族，1936年4月出生，江苏省武进市人，中共党员，1962年苏北农学院（今扬州大学农学院）畜牧兽医系本科毕业，当年分配到北京市农林科学院工作，在北京市农林科学院工作到退休，在退休前曾经担任肉牛研究室主任；北京市第三、四、五届专家顾问团顾问；多家省、市、县及肉牛企业的科技顾问，退休后担任民营肉牛企业总经理、副总经理、技术总监、技术总顾问、总畜牧师、首席科学家等职。
40年来，坚持在生产第一线，从事肉牛的科研、生产、推广，坚持在生产实践中进行科学实验，试验研究紧密结合。生产实际边试验，边生产，边推广，缩短了科研成果转化为生产力的时间和距离，先后主持过多项北京市重点科研项目及“八五”，“九五”期间是国家级重点科技成果推广计划——依托单位（课题名称：鲁西牛、中原牛、秦川牛等良种肉牛饲养配套技术的主持人，作为主持人获得的科技成果奖有：北京市星火科技壹等奖一次（农业现代化综合项目）；国家星火科技奖一次（现代化新农村的雏形一窦店综合试点）；北京市科技进步贰等奖一次（高档牛肉国产化配套技术的研究）；北京市星火科技贰等奖一次（中国黄牛肉用配套技术的研究）；北京市科技进步叁等奖一次（现代化肉牛生产系统的研究）；曾获得北京市星火计划行技优秀个人奖。
几十年来在肉牛生产的科学试验、生产实践、技术开发和推广中，在引进、吸收、消化、改造国外先进技术技术中，对我国的肉牛业做出了一定的贡献，如在国内第一个提出并成功地运作肉牛异地育肥（将有优势条件饲养母繁殖架子牛而缺乏育肥条件地区的架子牛运输到有优势育肥条件的地区育肥）；在国内首次试验研究成功并提出高档牛肉生产的配套技术；在国内第一个对肉牛进行低压电刺激实验；在国内第一个对肉牛胴体排酸后能改善和提高牛肉嫩度进行试验研究，并总结出丰富的、翔实的、实用的科学数据和具有指导生产意义的、切合我国实际的技术；对我国现优级牛肉品质相同的牛肉，改变了认为我国没有专用肉牛不能生产高档、优质牛肉的认识。
发表的论文有几十篇，代表作有“四品种黄牛育肥试验”；“四品种黄牛屠宰试验”；“中国黄牛肉用技术的研究”；“肉牛胴体排酸试验研究”；“肉牛围栏育肥试验”等，发表的专著有“肉牛异地育肥技术”；“肉牛育肥技术”；“农家养牛120问”；“优质牛肉生产技术”；“中国黄牛育肥实用技术”；“肉牛高效饲养育肥与管理技术”。